薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干
蛋清
35克细砂糖
15克玉米油
20克面粉
20克黑芝麻
5克
简介： 这段时间做了好多好多桃酥，然后多了好多好多蛋清，于是就做了好多好多薄脆……所以，这个教程就来了……超简单，搅一搅烤一烤即可完成……配料表里用的35克蛋清，正好是一个带壳重约60克鸡蛋的量……可以做30-35连的马卡龙烤盘正好一盘。
用料
做桃酥多了这么一大碗蛋清，哈哈；当然，也不全是用来做薄脆了，还拍了些其他的教程，有空一一更新，嘿嘿(*^▽^*)
食材准备；
蛋清和糖先放一起拌匀，不需要打发，也不需要把糖搅融化；
倒入玉米油，搅拌均匀，这一步可以稍微多搅拌一小会儿，促进乳化；
筛入面粉，搅拌到顺滑无颗粒的状态；
最后倒入黑芝麻拌匀即可；
铺在烤盘里，不要太厚了；
用小勺子抹匀；
放入烤箱中层，上下管140-150度之间，烘烤15-20分钟，时间仅供参考，只要变成金黄色，中间没有明显的白色就可以了；
烤箱有热风功能的可以打开，如果不着急的话，可以低温慢烤，上色会更均匀更好看；
我闲的时候通常都是用135度烤了30-40分钟，哈哈~~~
很快手，冷了之后就非常酥脆；
如果你的烤箱温度不太均匀的话，先熟的可以先拿出来，没熟的再继续烤...
嫌灌模太麻烦的话，可以摊成一个大饼；
烤熟即可；
直接啃，掰碎，都行；
嘎嘣脆；
黑芝麻也可以换成白芝麻；
或者什么都不放，表面放一个杏仁片装饰下；
烤熟；
冷却后可以很轻松的抠下来；
如果不好抠的话，可以用牙签协助一下；
骗小孩很管用，我家坨坨写作业的时候会放十几个在旁边，写完一道题她就给自己奖励一个薄脆，哈哈哈哈哈哈~~~~
黑芝麻的最香最好吃；
杏仁片的有点好看；
白芝麻的也行；
有空试试吧，拜拜┏(＾0＾)┛
