老式 发面饼干
温水
20克酵母
3克鸡蛋
1.5个玉米油
70克白糖
80克面粉
300克泡打粉
3克刷表面的蛋液
0.5个白芝麻
适量
用料
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准备所需材料
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温水20克左右，倒入3克酵母，搅拌至 酵母融解。
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取1.5个鸡蛋，把蛋液打散，加入玉米油70克，细砂糖80克……
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搅拌成 完全融合的浓稠状
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倒入酵母水、混合的低筋面粉300克➕泡打粉3克，搅拌成絮状。
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揉成面团。
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面团不用醒发
上下两面 均覆盖保鲜膜，擀成0.5厘米厚的长方形的面片，移到不粘平烤盘上……
在面片表面刷一层蛋液……
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撒白芝麻
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用切面刀 在面片上切割出饼干的大小形状。
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烤箱150度预热10分钟后，放入烤盘，中层，烤25分钟 至表面金黄即可
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在烤好的饼干上面盖一个不锈钢平烤盘，倒扣出饼干……
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再顺着痕迹，切开…… 😋😋😋
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美味、健康的大饼干😋😋😋
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【不刷蛋液的饼干】
面团不用醒发
上下两面 均覆盖保鲜膜，擀成0.5厘米厚的长方形的面片……
揭开一面保鲜膜，用滚刀切割成16块儿……
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移到铺了油布的平烤盘上……
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烤好的大饼干😋😋😋
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没刷蛋液、没撒芝麻的大饼干😋
