同味周黑鸭（卤鸭货）
桂皮
10g生姜
4片香叶
2片干辣椒
10g花椒
7g麻椒（藤椒）
5g老抽
130g生抽
60g冰糖
70g甜面酱
40g啤酒
300ml鸭货（鸭掌鸭翅鸭胗鸭肠等）
2斤配菜（鹌鹑蛋、海带、藕片等）
看自己喜欢白芝麻
适量浓汤宝（有最好）
1个小茴香
2g
用料
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买的鸭货解冻，冷水下锅放入鸭货汆水，时间不用长，水开就OK。汆好后全部放入锅中备用
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准备香料，桂皮、生姜、香叶、小茴香、八角、花椒、麻椒（我用了藤椒粉代替，因为没得颗粒）、冰糖、浓汤宝，按照上面用料表的重量准备
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还有准备啤酒
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调酱汁：生抽、老抽、甜面酱，按照上面用料的重量调配好
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把所有用料放到锅中，然后加冷水，水没过鸭货
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准备完毕
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盖上锅盖用中小火煮30分钟
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30分钟到后，可以放入喜欢的配菜，再煮10分钟，关火撒芝麻，盖上锅盖泡1个小时。
喜欢吃软糯的，鸭货在放配菜前可用小火再煮40分钟-1个小时。
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真是好吃呀
