板栗老鸭汤【11月北鼎蒸炖锅食谱】

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用料  

1. 鸭子斩大块浸泡片刻出血水后洗净备用；

   

2. 板栗剪十字刀口，泡沸水10分钟后剥壳备用，干香菇泡水泡发备用；

   

3. 黄芪几片、虫草花少许(洗净备用)、红枣6颗、党参几根，装好备用；

   

4. 将鸭肉块冷水下锅，姜切薄片放入锅中，倒入少许料酒，给鸭肉焯水，飘出浮沫即可关火；

   

5. 在北鼎陶瓷大炖盅里加入鸭肉、栗仁、香菇、黄芪、虫草花、红枣、党参，放入少许的盐和糖，然后倒入一瓶半的双鹿干啤酒；

   

6. 选择炖的模式，炖2小时30分钟即可。