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韮菜鸭血炒肉丝

最爱美食 菜谱大全 2023-12-08 79 0
韮菜鸭血炒肉丝

韮菜鸭血炒肉丝

  • 韮菜

    250克

  • 肉丝

    100克

  • 鸭血

    150克

  • 生抽

    10

  • 白糖

    1

  • 蚝油

    15克

  • 色拉油

    80毫升

  • 生粉

    3克

  • 麻油

    3毫升

  • 生姜

    3片

  • 葱

    1根

  • 小米辣

    1个
做鸭血没有荤腥的加持就缺了润性，韮菜又是提鲜提味，所以好吃啊😋

用料  

  1. 韮菜洗剪去老根，切成寸段备用

    韮菜鸭血炒肉丝的做法 步骤1

  2. 将鸭血切成小块，滚水焯水2分钟，捞出放入冷水浸泡

    韮菜鸭血炒肉丝的做法 步骤2

  3. 将肉丝加1片姜切成的丝，加1小段葱切葱花，加生抽10毫升，白糖1克，生粉3克，麻油3毫升，拌匀腌制15分钟。色拉油40毫升，冷油下锅翻炒至变色盛出。

    韮菜鸭血炒肉丝的做法 步骤3

  4. 准备好葱，姜，小米辣

    韮菜鸭血炒肉丝的做法 步骤4

  5. 待40毫升色拉油微冒烟，将葱，姜，小米辣略炒出香味后加入鸭血翻炒1分钟后加肉丝炒匀

    韮菜鸭血炒肉丝的做法 步骤5

  6. 加入韮菜和蚝油翻炒

    韮菜鸭血炒肉丝的做法 步骤6

  7. 炒1分钟后，加入30毫升水，略微炒一下出锅

    韮菜鸭血炒肉丝的做法 步骤7

  8. 做鸭血没有荤腥的加持就缺了润性，韮菜又是提鲜提味，所以好吃啊😋

    韮菜鸭血炒肉丝的做法 步骤8

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