不加一滴水，椒香浓郁的椒麻鸭
花椒
3克料酒
2勺姜
6片盐
15克茴香
3克鸭子
1只
用料
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一整只鸭子清洗干净，切大件，水泡至没有血水。
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取青花椒、茴香各3克
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放铁锅里小火焙干
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焙干花椒茴香放凉，放蒜臼里。
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捣碎，备用。
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将洗净鸭块放捣碎的花椒碎、料酒、生姜和15克盐拌匀，腌制一夜（放冰箱冷藏）。
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将腌好的鸭子（无需加水）放蒸锅里蒸1小时。
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1小时后起锅。
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椒香浓郁，鲜咸美味！
