柠檬🍋鸭🦆

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，属于桂菜，是广西十大经典名菜之一。柠檬鸭的主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。柠檬鸭最早出现于20世纪80年代初期，南宁邕武路的界牌旁有一家小店，常年为来往司机提供菜品，经过不断发展，便有了这道名菜。
柠檬鸭
桂菜
酸辣可口、香而不腻主要食材
鸭子、酸藠头、酸姜、酸辣椒、山黄皮和咸柠檬发源地：广西南宁武鸣太久太久没来做菜了，记录一下今天的花拳绣腿😅

用料  

1. 材料包——斩件鸭肉加配料包（酸藠头、酸姜、酸辣椒、山黄皮和咸柠檬）

   

2. 斩件好的鸭肉，非常适合上班族，不需要再动手斩块了，回家开包装就可以开工👏👏
   
   
   记录一下我的做法：
   1⃣️：冲洗一下斩件的鸭块，锅内入清水和鸭块，丢几片生姜一起煮一下飞水。飞水后再用凉水降温洗净血沫控干备用，准备一些自己喜欢的配料：姜片，红葱头等……
   2⃣️、起锅加热，入少少油爆香姜片，再入控水后的鸭肉翻炒，一直炒干水份溢出香味，再加入适量料酒、一丢丢糖（可免）、入适量生抽继续翻炒、加泡菜料继续翻炒，这个时候已经香味四溢了，加适量开水煮，煮熟调味即可。
   
   
   

   

3. 
   1⃣️：冲洗一下斩件的鸭块，锅内入清水和鸭块，丢几片生姜一起煮一下飞水。

   

4. 飞水后再用凉水降温洗净血沫控干备用，准备一些自己喜欢的配料：姜片，红葱头等……

   

5. 食材准备好了

   

6. 配料包里的内容哈

   

7. 起锅加热，入少少油爆香姜片，再入控水后的鸭肉翻炒，一直炒干水份溢出香味，再加入适量料酒、一丢丢糖（可免）

   

8. 加入料酒

   

9. 入适量生抽继续翻炒

   

10. 继续炒

    

11. 加泡菜料继续翻炒，这个时候已经香味四溢了

    

12. 已经很香了😋

    

13. 可能干焖也好吃吧………哈哈😄（系统提示不能空着必须有文字）那就随便写😄

    

14. 加适量开水煮

    

15. 煮沸几分钟换入砂锅

    

16. 喜欢砂锅慢慢的煮，砂锅焖煮出品更好吃😋

    

17. 约15-20分钟关火。不要开盖哦，继续焖几分钟。试试口感和调味即可。

    

18. 2022-05-15午餐留印😂

    

19. 香😋

    

20. 肉质紧实香😋

    

21. 某人直呼柠檬鸭原来可以这么好吃，送了2碗米饭😳

    

22. 确实很香，减肥的额也没能忍住🥹