大人小孩都爱不释口的【蜂蜜牛奶小餐包】
高筋面粉
200克低筋面粉
50克蜂蜜
55克食盐
2.5克酵母
3克牛奶
95克—125克鸡蛋
35克黄油
25克表面装饰用蛋液适量、白芝麻适量
用料
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除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。(牛奶根据面团情况不一定全部放完,试着一点点的加,直到揉成面团)
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将黄油切小粒加进面团里,揉到扩展阶段(如图3、图4)。
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盖上保鲜膜,基础发酵到2.5倍大小。
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取出发酵好的面团,排气后,均匀的分割为16份,分别滚圆后整齐排进烤盘里。
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二次发酵到原来的2倍大小,在面包表面刷蛋液,撒上芝麻。
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烤箱提前预热180度,烤20-23分钟,出炉后趁热脱模。