双色小馒头 宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上拿在手里小小的、萌萌的，别说宝宝觉得新奇，我也是少女心泛滥爱到不行啊，金灿灿的颜色还冒着热气，瞬间就有了食欲。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：普通面粉100克、胡萝卜40克、糖10克、酵母1克
   操作时间：40分钟
   难度分析：初级

   

2. 胡萝卜去皮，切成小丁。
   
   *胡萝卜可以替换成一切蔬菜！红的紫的绿的，想怎么放就怎么放。

   

3. 胡萝卜丁加入到料理机中，再放入35克清水，搅打细腻。

   

4. 用滤网过滤出胡萝卜汁，备用。

   

5. 拿出中筋面粉，平均分成两份。

   

6. 碗中分别加入5克糖、0.5克酵母。
   
   *糖和酵母最好要分开放，糖的克数也可以根据宝宝的喜好再适量微调一下。

   

7. 一个碗中加入25克胡萝卜汁，用筷子搅拌成絮状。

   

8. 另一个碗中加入25克清水，也同样搅拌成絮状。

   

9. 两碗分别揉成光滑的面团。
   
   *很多姐妹都问我面团到底揉到什么程度好，你们只要做到面光、手光、盆光，这种程度就最好了。

   

10. 盖上保鲜膜，两个面团在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。
    
    *如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

    

11. 发酵完成后，去掉保鲜膜，将两个面团分别揉匀排气。
    
    *姐妹们可以在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。

    

12. 再分别搓成细条状。

    

13. 在条状面团的一侧抹上适量清水，将两条面团捏合在一起。

    

14. 再次将条状面团搓细，并切成小块。

    

15. 小馒头放入蒸锅中，二次醒发约15分钟。 这样小馒头就更松弛，更软和啦。

    

16. 开大火蒸12分钟左右，关火后再继续焖5分钟，直至熟透后取出。

    

17. 我保证，你家宝宝看见它肯定会爱上，捏一捏就觉得很好玩了，一口一个吃着也开心。
    
    一锅就能蒸出好多个，一次吃不完还可以密封起来，随吃随拿，简直不要太方便了，你一定要试试！