宝宝辅食系列～蛋黄溶豆

小烤箱的亲们注意了，小烤箱特别容易糊！所以烘烤的温度一定要低，不能按我方子的温度烤，大家降低十度可以了。每次做了火龙果溶豆，就剩下好多蛋黄。想着给我家妞做蛋黄溶豆也是不错的呀！于是参考了其他厨友的方子，自己改动了下，嘿嘿那个好吃，停不下来啊，吃的时候满屋飘香，浓浓的鸡蛋香。宝宝六个月添加辅食就可以吃了，宝宝小的可以不加糖不加玉米淀粉。蛋白果蔬溶豆也非常适合宝宝，想做的亲们，关注我就能看到我写的蛋白溶豆的方子了。

用料  

1. 准备好材料，(一岁以下宝宝吃可以不加糖不加玉米淀粉)。有朋友私我说，你方子说三个蛋，图片四个蛋，啥情况？亲亲们，那是我的土鸡蛋实在小啊，只能多加一个蛋。要不加奶粉太干没法拌匀

   

2. 柠檬汁我都用新鲜的，毕竟是宝宝吃的，市面上卖的浓缩柠檬汁就不要用了，实在没有新鲜的柠檬汁可以不放

   

3. 把蛋黄玉米淀粉柠檬汁糖粉混合。

   

4. 蛋黄用电动打蛋器高速打，蛋黄一直打到画八字不容易消失，蛋黄发白就可以了

   

5. 画个八字不容易消失，蛋黄就是打好了

   

6. 把奶粉过筛加入打发好的蛋黄糊，用翻拌手法拌匀。一直拌到均匀无颗粒

   

7. 裱花袋一次性套上小圆孔裱花嘴，再装入糊糊，6毫米的圆孔，别买太大了

   

8. 把蛋黄装入裱花袋。装好蛋黄后，把裱花袋剪一个很小的口。有强迫症的亲们，可以用小号6号圆孔裱花嘴，这样每颗蛋黄豆豆都会很圆很完美

   

9. 事先准备好烤网烤垫，烤垫要洗干净擦干水分否则会粘！！！我特别喜欢用烤垫，烤完一洗又可以用，用烘焙纸太浪费咯。开始挤豆豆，距离不能太近，

   

10. 140度预热烤箱10分钟，上下火110度烤20分钟，糖糖给的时间只是参考，烤箱大小不同，温差不同，大家要会自己调整时间，不要烤糊了来找我麻烦，哈哈哈！太多人留言说几分钟烤糊了，那就是烤箱温度偏高啊，调低温度来烤

    

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12. 私厨量大的也可以用溶豆烘干机，快速挤好八盘同时放进去，90度50分钟就可以了。图中油布，烤垫购买，搜淘宝店铺：糖贞的实验室

    

13. 熟能生巧

    

14. 火龙果蛋黄豆，

    

15. 加入果蔬泥10克～20克，玉米淀粉10克，其他按方子，

    

16. 作品欣赏

    

17. 完美的溶豆，光泽度好，没有气孔，没有沉淀，学习探讨都可以找老师哟