香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

用料  

1. 前期准备，大米淘洗干净并浸泡，干香菇提前泡水（香菇水留用），鸡胸切合适大小（鸡胸加料酒腌制），香菇切块，冷冻蔬菜粒焯水备用。

   

2. 热锅倒油，油热下洋葱煸出香味，下香菇，翻炒后下蔬菜粒鸡肉。

   

3. 调味。我放了一勺味淋，一勺生抽，一点点老抽上色，盐糖根据自己口味来调，整体味道要稍微咸一些。

   

4. 倒入浸泡好的大米，翻拌均匀。

   

5. 因为没有电饭煲，我用的蒸炖锅，把炒匀的食材盛到了碗里，加少量香菇水，水量和食材基本持平就可以了，因为食材本身有水量，浸泡过的大米也吸收了一定的水分。如果用电饭煲，同理，炒过的食材全部放入锅内，加入刚没过食材的香菇水，选择蒸饭模式即可。

   

6. 蒸炖锅接通电源，选择蒸模式，35分钟。

   

7. 时间到，搞定，有菜有肉有饭，还想要啥。