辅食鸡肉肠（宠物食谱）

给我佩做了几次鸡肉肠啦，每次发出来都有人问方子，干脆今天就好好把这个方子更了吧。菜谱最开头依旧是老生常谈，狗狗食谱的基础就是无盐无糖，少油不调味，更多的是发挥食物本身的香味吧。其次就是鲜食的数量不宜过多，建议控制在每周2-3次的范围内就行，毕竟长期自制食物很容易导致狗狗营养失衡，所以建议大家都还是狗粮为主哦，鲜食作为偶尔尝尝鲜换换口味就好了，这个鸡胸肉肠也不能作为主食，偶尔添加一些作为狗狗的奖励或者零食就好。另外，养宠物跟育儿其实差不太多，每只宠物体质不尽相同的，每个主人的经验心得什么的也都不一样，像淀粉或者蛋清这种东西，有些人觉得宠物完全不能吃，吃了不好，那你就不放这两样也行。在这个菜谱里玉米淀粉存在的意义是帮助调整肉泥蔬菜泥的干湿度和帮助肉肠成型，像土豆啊红薯紫薯南瓜玉米之类的蔬菜，里面也都是含有大量淀粉的，很多狗粮里也都有淀粉的存在，能增加狗粮的适口性，所以我个人是不排斥淀粉这东西的。加蛋清和玉米淀粉搅打的这一步是为了让肉肠的口感更好，不过其实我也不清楚口感的改善对于狗狗来说是不是真的那么重要，兴许它对于肉肠蓬不蓬松或者肉质Q不Q并不会有什么要求，但因为我有时候制作时也会留出一部分余量在最后进行调味，作为自己吃的肉肠，所以还是比较追求口感的，如果介意蛋清和淀粉的，你可以尝试不加这两样只用鸡胸肉和蔬菜做，不过我没有试过，所以成品效果我并不太清楚。这一点我在菜谱开头先讲清楚，萝卜白菜各有所爱，拒绝杠精上来撕逼哈！！【高亮】制作前请先确认自家狗狗或者猫的体质，对所用到的食材是否有过敏！！保险起见请不要随意添加它之前并未尝试过的食材哈~菜谱给到的份量可做彩味之行家的硅胶香肠模具三盘，3*6约18根的样子。

用料  

1. 准备好所有材料：胡萝卜西兰花去皮。蔬菜的量可以根据个人需求调整，但原则是不要选用含水量过大的蔬菜，胡萝卜及西兰花梗这种是首选；其次是要注意选用的蔬菜一定要是自家宠物之前吃过的蔬菜，避免个体过敏情况，如果同时添加了多种蔬菜，最好都确认是它们以前吃完无异样的，不然鸡肉肠就白做了。

   

2. 鸡胸肉洗净，剔除筋膜和多余脂肪，切小块。

   

3. 放入料理机或者用料理棒打成鸡肉泥

   

4. 打好的鸡肉泥放入厨师机中，加入蛋清和玉米淀粉

   

5. 用黄油桨（A字桨）搅打上劲，如果没有厨师机的话手打也可以，用筷子顺着一个方向像平时打肉丸那样搅打上劲

   

6. 打到肉质不松散，用刮刀刮起，肉的边缘会呈现如图这种一丝一丝的状态即可

   

7. 搅打鸡肉泥时可以把蔬菜放入料理机，打成碎粒备用

   

8. 打好的鸡肉泥中加入蔬菜，拌匀

   

9. 装入裱花袋

   

10. 用裱花袋把肉泥挤入模具中，用挤的做出来的鸡肉肠背面会更加光滑一点，不容易有太多缝隙

    

11. 盖上盖子静置10-15分钟，此时可以烧一锅水，等待水开后入锅蒸

    

12. 我是用蒸箱蒸的，三盘这样叠起来放，蒸了约18分钟。如果用锅蒸，三盘的话用中大火16分钟左右，蒸好以后打开盖子看看是完全熟透了就行。如果只蒸两盘或者一盘，时间可以酌情减少。

    

13. 蒸好的肉肠倒出，放到架子上晾至温热的时候就要收起来了

    

14. 可以留出来宠物1-2天吃的量，剩下的密封好（如果有真空机可以抽真空）放入冰箱冷冻保存，下次吃之前从冷冻取出复蒸一下就好了，要蒸透