【仅记录】洛丽塔的厨房-白菜鸡肉冬粉煲
大白菜
一小颗去骨鸡腿
300克蒜头
25克姜片
12克冬粉（粉丝）
一份青葱
适量昆布柴鱼高汤包（用木鱼精替代）
一包盐、胡椒
酱油
味淋
清酒
热水
盐
糖
白胡椒粉
清酒
用料
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鸡腿肉切块 可以大块点
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腌鸡肉 抓匀后放进冰箱里（也不一定）
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泡开粉丝备用
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切点姜片
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蒜不用切碎 剥皮后拍开拍扁
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切大白菜几片 洗干净沥水 切开 叶梗分开 梗可以再切成小片
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锅下油 小火煸香姜片
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大一点火放白菜梗一起炒 加点盐让它多出水 炒到看起来清透
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蒜头也放进来炒
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炒香后放酒 100ml左右 清酒或米酒 滚两分钟让酒精挥发
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放一部分白菜叶 加水开始煮 加酱油 味淋 柴鱼高汤（或木鱼粉）
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水滚后 把腌制好的鸡腿肉放进去（可以先煎香）
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再放剩下的白菜 把鸡肉夹在中间炖
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滚了之后最小火炖15-20分钟，然后关火再闷5分钟
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开盖 开小火 放粉丝 再煮五分钟 （可以看情况加入蛤蜊等提鲜）
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调味 加葱花 完成
