宝宝肉丸~小版狮子头
肉末
味极鲜
老抽
生抽
盐
糖
葱
红绿辣椒各一个
淀粉
鸡蛋
姜
做法步骤:
1.辣椒,葱,姜切成末状备用
2.肉末中放入盐,糖少许提鲜,生抽少许上色,放入鸡蛋,肉末多可以放两个,一般一个就够了,葱末,搅拌均匀,腌制十分钟
3.腌制好的肉末放入淀粉搅拌,有点粘稠就行,方便做成肉丸
4.准备一个煎锅,放入多一点油,准备炸肉丸,有的人喜欢蒸,但是我比较喜欢炸,更香,用两个勺子交叉刮做成丸子放入油锅,控制油温,不宜过老,给孩子吃的,熟了变黄就行
5.丸子做好后滤油,准备另一个炒锅,放入水,加入淀粉搅拌后开火,加入生抽,老抽,味极鲜,盐少许糖少许,汤汁粘稠后倒入丸子翻炒,都有裹上汤汁后出锅,撒上葱花,完成
小贴士
- 宝宝不爱吃辣椒,所以可以偏甜一点,宝宝爱吃
- 丸子也不要做的太大,不入味,小孩也吃不了,小的可以多吃几个,做汤汁不宜先放丸子再加汤汁材料,这样丸子容易散,因为煎的比较嫩