鸡翅腐竹烧土豆
鸡全翅
4个土豆
300克腐竹
100克葱
适量红干椒
3-4个大蒜
2瓣姜
2片八角
1个生抽
2汤匙料酒
2汤匙老抽
1大匙糖
1汤匙盐
适量食用油
适量清水
约800毫升
做法步骤：
1.将鸡全翅洗净后沥干水分，再用刀将其斩成小段
2.腐竹提前泡发，挤干水分切成斜段。土豆去皮后切滚刀块，冲掉表面的淀粉浸泡在清水中防止氧化变色
3.姜和蒜切小片，大葱切葱花，准备好红干椒和八角
4.锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅翻炒至发白变色
5.然后放入葱花、姜片、蒜片和红干椒，翻炒出香味
6.再调入生抽、料酒、老抽和糖，炒至鸡翅上色
7.捞出土豆块放到锅中，与鸡翅一起翻炒均匀
8.添入清水与锅中食材持平，然后投入八角，盖上锅盖大火烧开后改中小火炖煮约二十分钟
9.放入腐竹翻炒均匀，继续炖煮约十分钟
10.待锅内食材炖至软烂，按照个人口味调入适量的盐翻炒收汁，再撒入少许葱花点缀即可
11.一道美味诱人的鸡翅土豆烧腐竹就完成了，真的超级下饭，其实我更喜欢吃里面的腐竹！
12.成品图
小贴士
- 鸡翅换成鸡腿也可以，腐竹要提前泡发，夏天用常温水，冬天用温水，千万别用热水，会把腐竹泡烂掉的，炖的时间也不必太长，因为腐竹本身就是熟的。
