芋头烧排骨
排骨
400克芋头
300克姜片
适量蒜片
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量豆瓣酱
适量白胡椒粉
适量酱油
适量
做法步骤：
1.锅里倒入油，放入排骨煸炒出水分。
2.放入姜蒜片炒出香味。
3.放入八角、香叶、桂皮等香料。
4.放入豆瓣酱炒出香味。
5.等炒出红艳的色泽之后，倒入清水，没过排骨就可以了。
6.大火烧开，并用勺子舀出表面的浮沫。
7.撒入白胡椒粉调味。
8.淋入生抽酱油调味。
9.小火烧40分钟左右，放入芋儿再烧20分钟就可以了。
10.汤汁收干就可以了。
小贴士
- 1.煸炒干排骨中对的水分，排骨更容易入味。
- 2.最后要掉大多数的水分，味道才会浓郁。
