干锅千页豆腐

1.大葱切段，姜切片，大蒜去皮，洋葱切粗条，辣椒切小段，芹菜切段待用。

2.带皮猪五花切片，加入花雕酒、1茶匙盐、1茶匙干淀粉抓匀腌10分钟。

3.不粘锅加油烧热（其它锅热锅凉油），加入麻辣火锅料、姜片和蒜瓣小火炒香。

4.加入大葱和腌好的猪五花肉，中火炒制猪肉变色继续翻炒1分钟左右，加入蚝油、生抽炒匀。

5.加入千页豆腐翻炒2分钟左右使其吸足锅内的酱料，加入1/2茶匙盐（适口味咸淡）、1茶匙糖翻炒均匀。

6.最后关火加入洋葱、小米椒和芹菜，借助余温翻炒均匀即可。