苏打酥脆小饼干

1.准备材料

2.酵母用温水化开静置2分钟左右

3.小葱叶洗净切碎

4.将面粉与奶粉混合

5.加1克小苏打

6.加1克食用盐

7.加入切碎的小葱叶和熟白芝麻混合均匀

8.倒入酵母水搅拌均匀后加入玉米油揉成面团，盖保鲜膜发酵30分钟

9.制作油酥 将油酥的材料全部混合，揉成面团待用

10.将发酵好的面团（有些许膨胀），擀成长方形的面片，尽量规整一些

11.进行第一次3折，即 沿面片的1/3处折起，如上图

12.从面片另一端的1/3处再折起，如上图

13.收口朝下，擀开 重复步骤11、12，再进行两次3折后擀开

14.放入油酥面团并用手摊开一些

15.进行一次3折后将四周压紧，把油酥包裹在里面 ps:收口朝下放置

16.重复三次3折，如上图

17.收口朝下，用擀面杖擀开，厚度约3-4㎜左右

18.擀开的面片切成等大的小面片

19.借用刮板移至不粘烤盘并用叉子叉些许小孔 ps:如果你的不是不粘烤盘，请铺好油纸或油布方便从烤盘上脱落

20.放入预热好的烤箱 烤箱中下层，上下火170度8分钟，转上火140度15分钟

21.层次分明，酥脆好吃！