#万圣节#女巫手指饼干
黄油
45g低筋面粉
110g草鸡蛋
1只玩糖粉
40g盐
1g泡打粉
1g番茄酱
少许杏仁
若干
做法步骤：
1.准备食材，并称重。
2.黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
3.将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
4.室温软化过的黄油中加入盐。
5.再加入糖粉。
6.用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
7.启动电动打蛋器将黄油打发。
8.加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
9.筛入低筋面粉。
10.用硅胶铲翻拌混合。
11.再手揉成面团，室温静止10分钟。
12.静止后的面团分成约6 g的小圆球。
13.取一块小面团，搓出手指关节形状。关节明显一些，不要太粗，因为烤的过程中会膨胀。
14.再将杏仁沾上蛋液轻轻的按再指尖上，做指甲。
15.依次做完，整齐摆放再烤盘里，并间隔一点距离。
16.用刮刀压出手指的纹路，如图。(刀背，叉子，勺子都可以)
17.烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定。
18.烤好的手指饼干，放在烤网上晾凉。
19.撒上了少许番茄酱(^_^)
20.装扮了一下，更加应景。嘎嘎～
小贴士
- 1.做手指时不要太粗，因为再烤的过程中，饼干会膨胀，如果做的太粗会导致手指太粗，不逼真。
- 2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。
- 3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
