酸菜烧鲫鱼
酸菜
150克鲫鱼
5条泡椒
1根泡姜
1块蒜苗
3根料酒
适量
做法步骤：
1.准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。配菜切成如图所示。
2.热锅倒油烧至八成热。
3.放入鲫鱼炸至表皮焦黄。
4.将鱼捞出锅里留油。
5.放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟。
6.倒入一大碗清水煮开。
7.放入鲫鱼煮5分钟。
8.放入蒜苗叶煮2分钟。
9.汤汁浓稠起锅装盘。
10.酸鲜好吃！
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