红白相鲜映画堂➕番茄白菜烩肉丸
白菜叶片
8片炸肉丸
8颗番茄
一颗小葱
一根姜
一小片食用油
适量番茄酱
一勺生抽
一勺白糖
小半勺生粉
一汤匙食盐
少许
做法步骤：
1.食材合照：白菜叶片8片，这种白菜，个头比较小，接近白菜芯，叶片更脆嫩，大家用一般的大白菜或者娃娃菜也可以。炸好的猪肉丸子8个，一般我会一次性炸很多，然后冰箱冷冻，想吃事取出几个，煮面煮汤都很方便。番茄一颗，小葱一根，姜一小片
2.小葱择好，姜去皮，洗净
3.白菜叶盐水浸泡十分钟洗净，番茄洗净
4.番茄表面划十字花刀
5.坐锅烧水，水开关火，放入番茄浸泡三分钟，可以方便去皮
6.浸泡番茄时来处理蔬菜：姜切末，小葱分葱白葱绿分别切末
7.白菜斜刀切段，叶片和白菜帮分别放入盘中
8.烫好的番茄放至不烫手，撕去外皮
9.番茄去蒂，切小瓣
10.全部食材改刀准备好，开始下锅吧
11.热锅冷油，小火，加入姜末葱白煸香
12.加入番茄瓣煸炒出番茄红油
13.想让番茄味道更浓郁，可以加入一勺番茄酱，炒匀
14.转中火，加入白菜帮，翻炒两分钟
15.再加入白菜叶
16.加入肉丸，翻炒均匀
17.加入半碗清水
18.加入一勺生抽
19.加入小半勺白糖，翻炒均匀
20.转小火，炖煮五分钟
21.一勺生粉加入少许水搅拌成水淀粉，转中大火，淋入两汤匙水淀粉，翻炒收汁
22.收汁到汤汁浓郁，喜欢汤汁拌饭的可以多留下一点汤汁，很好吃。出锅前尝下咸淡，如果觉得淡，可以根据个人口味添加少许食盐。
23.装盘，最后点缀上少许葱绿，即可上桌享用了😄
24.成品一
25.成品二
26.这道菜做法简单，酸爽开胃，白菜脆嫩，搭配肉丸，营养丰富，美味又健康，很适合冬日食用，喜欢的厨友们，快来试试看吧😄
小贴士
- 药用价值
- 1.白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。
- 2.白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。
- 3.维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
- 4.由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。
