酸汤金针肥牛
肥牛
250克粉丝
50克金针菇
200克香葱
2根辣椒
1根大蒜头
3瓣花椒
20粒料酒
3汤匙黄辣椒酱
2汤匙糖
2克生姜
1片
做法步骤：
1.准备食材。
2.大蒜头切片、葱和辣椒切段备用。
3.粉丝用温水泡软。
4.金针菇去掉根部并洗净。
5.金针菇撕成小朵。
6.粉丝焯水半分钟。
7.金针菇焯水。
8.热锅热油放入花椒炒香后，把花椒捞出。
9.放入蒜头炒香，加水加黄辣椒酱。
10.烧开后放入金针菇。
11.再放入粉丝。
12.锅中加水、姜片和料酒烧开后关火，把肥牛放入锅中烫半分钟。
13.粉丝和金针菇捞出放碗中。
14.肥牛放入汤中煮半分钟。
15.捞出肥牛铺在碗上。
16.撒上葱和辣椒。
