干锅有机花菜

记不得什么时候，市面上出现了这种有机花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其适合干锅做法，干香微辣，一人吃掉一盘不是事儿(^_^)

步骤1

花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐

步骤2

菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。 如果有青蒜代替葱绿更好。

步骤3

煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用

步骤4

热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒

步骤5

煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味

步骤6

加入一大勺老干妈豆豉辣酱，炒出红油

步骤7

放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油

步骤8

一小勺糖大火不停翻炒约两分钟

步骤9

翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。 如果你觉得不够咸，那就加点盐，我这里没加。

步骤10

成品

步骤11

成品

干锅有机花菜的烹饪技巧

花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！