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流口水的黄豆炖猪蹄

爱下厨房的人 菜谱大全 2023-07-18 48 0
流口水的黄豆炖猪蹄

流口水的黄豆炖猪蹄

  • 猪蹄

    1只

  • 八角

    1个

  • 姜

    4片

  • 黄豆

    一小碗

  • 桂皮

    1块

  • 冰糖

    5粒

  • 料酒

    3勺

  • 盐

    适量

  • 香叶

    2片

  • 干辣椒

    6个

  • 葱

    1根

  • 老抽

    4勺

  • 生抽

    3勺

  • 蚝油

    1勺

  • 凉白开

    一大碗
一根小型猪蹄40块，真的超贵，满满的胶原蛋白，绝对的好吃😋忙到八点半才有时间写菜谱

用料  

  1. 黄豆提前一天凉水泡上

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤1

  2. 买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤2

  3. 冲洗干净备用

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤3

  4. 准备好调料备用

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤4

  5. 冰糖在油里炒出糖色

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤5

  6. 下猪蹄翻炒变色

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤6

  7. 加入调料（辣椒八角那些），老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一勺盐，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤7

  8. 放黄豆，小火炖20分钟

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤8

  9. 尝盐头，大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口

    流口水的黄豆炖猪蹄的做法 步骤9

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