鸡肉丸子冬瓜汤
鸡肉（净）
350g白胡椒粉（和馅用）
少许料酒（和馅用）
2勺生抽（和馅用）
1勺蚝油（和馅用）
1勺鸡蛋（和馅用）
1个盐（和馅用）
3g葱姜（和馅用）
各8g香油（和馅用）
1勺盐（汤）
依个人口味白胡椒粉（汤）
半小勺香油（汤）
1小勺
做法步骤：
1.主要食材太阳谷鸡腿。 用鸡腿腿肉做丸子丸子更嫩滑更有弹性。
2.提前将鸡腿解冻，清洗干净，然后去皮、剃骨、去筋膜，先切成细条，然后切成小丁，再反复剁，剁成肉馅。
3.将鸡肉馅放在较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、2勺的料酒、1勺的生抽、1勺的蚝油、1个鸡蛋、3g的盐、葱花姜末各8g、1勺的香油。
4.将它们搅打均匀，搅打鸡肉肉馅至有粘性，然后再戴上一次性手套摔打至少20次，摔打时间越长丸子越有弹性。
5.将水烧至八成热时关火，逐个将鸡肉丸子放入水中。
6.当丸子都放入水中后开大火，将水烧开，将丸子煮至漂浮起来。
7.提前准备好冬瓜。
8.把冬瓜切成片。
9.将冬瓜片放入丸子汤中。
10.大火煮开。
11.盖上锅盖儿，大约煮5分钟左右。
12.放入适合个人口味的盐调味。
13.放入半小勺的白胡椒粉提鲜。
14.放入1小勺的香油即可。
15.成品图。
16.成品图。
