糯米肉丸子
糯米
400克肉馅
200克西芹
适量小香葱
适量大蒜
1头酱油
适量盐
适量料酒
适量鸡蛋
适量花椒粉
适量姜粉
适量植物油（炸丸子用）
适量玉米淀粉
适量
做法步骤：
1.准备材料：糯米饭是提前用电饭锅蒸好的。（400克糯米做的糯米饭）
2.将蒸熟的糯米饭，西芹，小香葱，蒜沫放入盆中。
3.加入料酒，鸡精，姜粉，花椒粉等所有调料
4.带上一次性手套，对所有材料进行抓揉。
5.使其混合均匀，揉至粘稠。
6.拿出准备的玉米淀粉。
7.用手取适量馅揉圆。
8.然后放入玉米淀粉的碗中，粘适量淀粉。
9.再用两只手的手心搓揉，将玉米淀均匀的裹在丸子上。
10.丸子都揉好后依次放入一个烤盘中。
11.锅中倒入适量油（最少也要高过丸子），油温烧热后放入丸子。
12.炸至表面金黄捞出。
13.成品图。
14.刚炸出来的丸子外焦里软，放凉之后表面也会变软，非常好吃。
小贴士
- 1. 因为每个人的口味不一样，调料的量可以根据自己口味调制。
- 2. 这款糯米肉丸子糯米饭比较多，如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅。
- 3. 丸子不宜做太大，油炸的时候不容易炸透。
- 4. 炸的时候火不能太大，中火炸比较合适。
