芝士汉堡包
面包粉
250克鸡蛋
50克水
105克白砂糖
40克黄油
20克奶粉
10克酵母
4克盐
1克芝麻
适量辅料配方
生菜
一棵番茄
一个芝士片
6片午餐肉
100克沙拉酱
30克番茄酱
20克
做法步骤:
1.主配方材料中除黑芝麻以外,按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内,酵母放面粉上,黄油放一侧,启动面包机和面28分钟
2.和面完成,很光滑的面团,稍稍整理一下,收圆面团
3.面团发酵30分钟,发大到2倍的样子
4. 面团取出,分成6等份
5.面团依次排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
6. 再次滚圆面团,放入模具里(没有圆形模具可以直接放在点了油纸的烤盘上),烤箱内发酵40分钟
7.面团发酵完成,取出刷上一层薄薄的蛋液
8.在面团上撒上黑芝麻,撒一点点就够了(如果用白芝麻更好),同时预热烤箱160度
9.烤箱中层160度烤20分钟,上色后及时盖上锡纸
10.汉堡胚烤熟后取出晾一下水汽
11.生菜洗干净甩干水,去叶梗,番茄切圆片,即食午餐肉切片
12.汉堡包从底部1.5CM处切开(现吃现做,别做太多)
13. 汉堡上挤上番茄酱,放上生菜,午餐肉,再挤上沙拉酱,放上蕃茄片,最后把另一半汉堡片盖上
14.汉堡包就是这么简单,so easy!
15.香滑的芝士片搭配午餐肉,新鲜的番茄和生菜,孩子吃的很开心
小贴士
- 1.不同的季节,温度,面粉的牌子吸水性也不同,根据和面习惯调整
- 2.不同的烤箱温度不同,根据常用习惯调整烤箱的温度和时间
- 3.根据自己的喜好夹上喜欢的食材,吃几个就做几个,不要做太多了