红烧牛肉火锅
海鲜酱
排骨酱
番茄酱
牛肉
做法步骤：
1.牛肉一块洗干净，将洗净的牛肉切块备用，注意块不要太小，肉熟的时候，会缩小。
2.葱姜蒜洗净，分别将葱打葱结，姜切片，蒜拍粒备用。 准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。
3.炒锅放油，下入牛肉翻炒。然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的，继续翻炒。
4.放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒，加入少许酱油和老抽，再放入一些食盐、白糖。
5.加入葱姜蒜。
6.将花椒小茴等碎的调料，放入调料缸里，放入锅中。加入适量的水，因为是吃火锅用，所以，可以多放一些水，这样中间需要加汤的时候，可以直接加入有滋味的牛肉汤。
7.电压力锅，选择牛羊肉键，程序结束，自动解压即可用，如果用普通锅炖，炖至牛肉酥烂即可。
8.按自己喜欢准备火锅燕饺香肠。蟹棒、和开花牛肉丸。
9.金针菇洗净备用 香菇和精品蟹腿菇。黄瓜和午餐肉切片备用。
10.北方人喜欢吃面，所以，会提前做一份烩面来预备涮火锅完毕后吃。油麦菜和生菜。
11.喜欢吃蘸料的，可以用韭花酱、芝麻酱放在一起，我分两个碗，是准备做辣和不辣两种蘸料。放入豆腐乳。辣的一份，放入辣椒油。然后在两个碗中，再足足的倒上芝麻油，
12.准备停当，就可以开刷了。想吃什么就下什么吧，自由自在享受快乐生活。把剩下的绿叶菜，统统放入锅中，圆圆满满结束快乐一餐。
