日影红霞里梦思➕腊肉豆腐肉饼蒸蛋

1.食材很简单：猪腿肉150g，内脂豆腐一盒，新鲜鸡蛋两颗，小葱一根，姜一片

2.妈妈自制酱油肉一小块

3.内脂豆腐的盒子四角剪小口，撕开包装，倒扣在盘子中

4.用刀把内脂豆腐划小块，有点不整齐或者有点破损都没关系

5.姜👎姜末，小葱分葱白葱绿分别切末

6.猪腿肉去皮，切小块再剁成肉末，觉得费事的也可以用搅拌器

7.肉末中加入一汤匙料酒，一小勺蚝油，一汤匙生抽，少许生姜粉，一点白胡椒粉，半小勺白糖，1/4小勺盐。阿晨是根据自己口味调味的，大家可以根据自己的口味来调整用料和比例

8.再加入姜末葱白

9.搅拌均匀，再分次打入一些清水，搅拌上劲让肉末吸收水分，使蒸出来的肉更加滑嫩

10.把准备好的肉铺在豆腐的两侧

11.酱油肉或腊肉清洗一下，切薄片

12.把肉片铺在内脂豆腐上

13.肉馅表面轻轻按一个窝，两边分别打上一颗鸡蛋

14.蒙上保鲜膜，表面用牙签戳几个洞

15.水开后，放入盘子，中大火蒸20分钟

16.小心烫喔，取出，撕酥保鲜膜

17.点缀上一些葱绿，即可。阿晨口味偏淡，没有再加调味。如果大家怕淡，可以在豆腐上淋上一些味极鲜或者蒸鱼豉油，味道就更好了

18.成品

19.成品

20.这道菜，做法简单，用时短，美味又健康～舀上一勺，滑嫩的豆腐，多汁的肉饼，还有香喷喷的酱油肉～实在太满足了。喜欢的宝宝也快来试试吧。