芽菜腊肉
腊肉
750克芽菜
3袋大葱
1段大蒜
4瓣鲜姜
1块干红辣椒
3个生抽
1勺老抽
1勺白糖
1勺精盐
1勺
做法步骤：
1.腊肉
2.用温水清洗干净，放入盆中加入冷水浸泡12小时
3.腊肉泡好后取出来切成5㎜厚的大片
4.袋装芽菜
5.把芽菜倒入盆中，加入冷水清洗三遍，清除杂质
6.把芽菜捞出来，挤干水分
7.把大蒜切成丝
8.切成葱花
9.鲜姜切成丝
10.干红辣椒切成小段
11.锅里加入大豆色拉油，烧热后加入大蒜，葱姜丝，炒出香味
12.加入干红辣椒煸炒均匀
13.加入芽菜翻炒2分钟
14.加入生抽
15.加入老抽
16.加入白糖
17.加入精盐
18.翻炒均匀即可
19.把炒好的芽菜盛出来备用
20.取一个碗，把切好的腊肉肉皮朝下码在碗里
21.再把炒好的芽菜放在腊肉上
22.盖上盘子，以免蒸气水滴入菜中影响口味
23.盖上锅盖，水开后，小火蒸60分钟
24.把菜碗扣到盘子里
25.芽菜腊肉香气扑鼻，软糯鲜香，腊肉特有的味道沁人心脾~
