萝卜干毛豆炒腊肉
萝卜干
适量毛豆
适量腊肉
适量大蒜
3瓣淀粉
一勺耗油
适量秋葵
一个
做法步骤：
1.毛豆洗净，煮熟备用。
2.煮熟后的毛豆剥好备用。
3.腊肉用蒸锅蒸10分钟。
4.蒸好的腊肉切片备用。
5.萝卜干切好小段，放入碗里用清水泡10分钟，捞出备用。
6.所有的食材都准备好。
7.炒锅放入适量的食用油，放入大蒜片翻炒几下。
8.接着放入萝卜干翻炒均匀。
9.放入适量的凉开水。
10.盖上锅盖小火焖3分钟。
11.焖3分钟后，放入准备好的腊肉片，翻炒均匀。
12.接着放入毛豆，翻炒均匀。
13.放入少量的耗油提味提鲜。
14.翻炒后放入切好的秋葵。（不喜欢秋葵的也可以不放）
15.接着放入少量调制好的水淀粉。
16.翻炒几下就可以出锅了。配上一碗白米饭。味道太赞了。
小贴士
- 1·超市买回来的萝卜干是咸的，提前用清水泡一会儿。再用清水多清洗一两遍。
- 2·买回来腊肉和萝卜干都是咸的，炒的时候耗油千万不要放多了。
- 3·淀粉不要太多，调制淀粉水一定要稀！如果多了炒出来的菜都会黏在一起，不好看也不好吃。
- 4·因为食材基本都是熟的了，所以炒制的时间不宜过长。毛豆炒的太软了就不太好吃了。
