腊肉炒荷兰豆
腊肉
150克荷兰豆
200克胡萝卜
半个盐
少许青蒜苗
1颗火麻油
10克
做法步骤：
1.荷兰豆去筋洗净备用。
2.胡萝卜去皮洗净备片。
3.锅中倒入半锅水烧开倒入荷兰豆，胡萝卜片，烫一下水。
4.马上倒入漏筐控水。
5.自制腊肉提前煮40种。
6.切成薄片装盘备好。
7.锅中倒入适量油烧至五成热。
8.倒是腊肉炒香。
9.炒出油后放入荷兰豆。
10.外翻炒均匀。
11.青蒜苗洗净切成段。
12.放入青蒜苗。
13.加入少许盐。
14.加入2克味精，火麻油炒均匀即可。
15.成品图
小贴士
- 1、因为腊肉和腊肠比较容易焦，火候保持中火就可以了。
- 2、盐一定要少放，盐调味主要是为逼荷兰豆的甜味出来，腊肉本身就甜咸了，所以盐一定要少放。
- 3、放火麻油主要是为了增鲜和有防止腊肉吃多了会造成便秘，火麻油具有防便秘效果。
