冬笋蒸腊肉
冬笋
2个腊肉
1块生抽
2勺盐
少许料酒
1勺糖
1勺香葱
少许
做法步骤：
1.冬笋去皮，腊肉清水洗净浸泡备用。
2.冬笋切片，腊肉切片
3.切好的冬笋入沸水煮几分钟去除苦涩味。
4.煮好捞出凉水冲洗摆盘
5.再把切好的腊肉铺在冬笋上面
6.调酱汁:生抽料酒糖盐混合搅拌
7.把调好的酱汁淋在腊肉上。
8.上锅大火蒸15分钟
9.出锅撒点葱花，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，腊味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。
小贴士
- 冬笋的营养丰富，口感鲜嫩，是不少人爱吃的蔬菜。但是冬笋含有草酸，如果不进行处理，吃起来就会涩口、麻嘴。最好切成片放在盆子里，用清水泡上一两天,要记得勤换水哟！要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮..这么两种做法都可以把苦涩味逼出来。
