#年味#蒜苔炒腊肉

1.准备的食材很简单所需调料也非常简单

2.先用刀把腊肉表面的一层碳化物刮除掉

3.锅里装入能淹没腊肉的水量，老姜切几片放入煮腊肉

4.煮的同时把蒜苔去头

5.蒜苔洗净切短节，红椒切小条老姜切末

6.用筷子穿刺腊肉皮如果可以穿入就达到煮的效果就捞出

7.把蒜苔放入之前煮腊肉的汤汁里焯水，汤汁再次开了就捞出沥水

8.腊肉切小片

9.热锅下油六成热下花椒

10.放入腊肉炒至出油微起卷

11.再放入老姜末炒香

12.腊肉推在锅的一遍，再放入蒜苔

13.用炒出来的腊肉油炒蒜苔放入少许白糖调味

14.再放入红椒将所有食材炒匀，即可光火盛盘

15.腊香蒜香扑鼻

16.一来一块晶莹剔透的腊肉，糯香糯香的，美味