家常༄「白菜炒肉」༄
白菜
适量猪肉
1块葱
半根蒜
2瓣红椒
一块盐
1勺鸡精
1勺生抽
1勺米醋
1勺食用油
2勺腌肉料：
盐
少许料酒
1勺蛋白
半个玉米淀粉
1勺红烧酱油
半勺食用油
半勺
用料
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猪肉洗净切片。
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放入碗中，加入盐，料酒，蛋白和红烧酱油。
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朝一个方向搅拌至蛋白被猪肉完全吸收。
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加入玉米淀粉。
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搅拌均匀后，加入食用油。
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拌匀腌制十分钟。
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葱片，蒜片，红椒丁。
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白菜洗净，叶子撕大片，白菜帮撕小块，分开放。
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起锅烧油，油热下入肉片滑熟，盛出备用。
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下入葱蒜片炒香。
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加入白菜帮大火翻炒两分钟。
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加入白菜叶子，大火炒软。
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加入肉片。
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翻炒均匀，加入盐，鸡精，生抽，米醋。
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炒匀即可。
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装盘，撒红椒丁。
