酸芋荷青椒炒鸡蛋｜家常菜

“妈妈牌”酸芋荷从小吃到大，搬家到天津了，妈妈依旧把各种自制的“妈妈牌”家乡味道投寄过来，满足我的家乡胃！酸芋荷各地叫法不一样，有芋禾、芋苗、芋蒙……简单来说就是用芋头梗腌制而成，每个家庭的做法大相径庭，味道各有千秋，它属于家乡的味道，也是妈妈的味道。芋荷可以素炒，可以搭配荤菜一起炒制，端上桌就是一道超级下饭的美味菜。今天我搭配青椒炒鸡蛋，特别简单特别家常，但是真的一口气吃了两碗饭，吃到撑哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用料  

1. 准备今天的全部食材，青椒切成丝，鸡蛋加少许盐打散，酸芋荷是妈妈自己制作的，也直接素炒就是一盘超级的下饭菜。

   

2. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液滑炒散开

   

3. 倒入青椒细丝，加一丢丢盐，翻炒片刻。

   

4. 倒入酸芋荷

   

5. 翻炒一会

   

6. 倒入炒好的鸡蛋。

   

7. 淋入生抽，加少许鸡精调味。

   

8. 盛盘上桌，美味开吃。