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爆炒花甲

爱下厨房的人 菜谱大全 2023-07-13 59 0
爆炒花甲

爆炒花甲

  • 花甲

    500克

  • 干红辣椒

    15个

  • 葱

    1克

  • 姜

    2克

  • 蒜

    2克

  • 紫苏

    2克

  • 料酒

    2ml

  • 生蚝

    2ml

  • 生抽

    2ml

  • 辣椒酱

    2ml

  • 微辣

    口味

  • 爆

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 洗花甲：水中加盐、油侵泡一小时后多次用水冲洗。
  2. 爆炒配料1（姜、干辣椒、葱白）：植物油烧热后，最先放入该部分配料爆炒，直到闻到香味。
  3. 爆炒花甲➕配料2（紫苏）
  4. 爆炒花甲过程中根据口味放入料酒、生抽、豆瓣酱（或者辣椒酱）、蚝油。
  5. 待花甲全部开口，切汁收的差不多了，即可起锅。

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