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北方版蚵蛎煎

茶陵美食博主 菜谱大全 2023-07-13 54 0
北方版蚵蛎煎

北方版蚵蛎煎

  • 牡蛎

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 玉米淀粉

    适量

  • 韭菜

    适量

  • 盐

    适量

  • 清淡

    口味

  • 煎

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。制作方法：
  1. 准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。
  2. 玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用。
  3. 锅中放油烧热，放入牡蛎煎至微微收缩变小。
  4. 倒入调好的水淀粉。
  5. 等淀粉变成半透明状时，撒入韭菜末。
  6. 立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。
  7. 转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒入盘中。
  8. 把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅。
  9. 切段后，配上韩国辣酱或番茄沙司都可，随你口味拉！

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