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酥炸生蚝

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-07-13 59 0
酥炸生蚝

酥炸生蚝

  • 新鲜生蚝

    10粒

  • 炸粉

    50克

  • 鸡蛋

    一个

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 椒盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 原味

    口味

  • 炸

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：酥炸生蚝----勇于尝试，果然会有惊喜。
第一次炸生蚝，金黄色的外表下，包裹着一颗颗鲜嫩无比的蚝。制作方法：
  1. 新鲜的生蚝洗净
  2. 烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）
  3. 焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下
  4. 把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK
  5. 鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈
  6. 热油锅（温度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸
  7. 炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可
  8. 出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉
  9. 外皮酥脆，内陷鲜嫩
  10. 经过认证：好吃

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