抹茶毛巾卷
鸡蛋
3个牛奶
250ml淡奶油
40g低粉
100g抹茶粉
10g白糖
50g甜味
口味烘焙
工艺数小时
耗时高级
难度
-
准备好以上材料。
-
鸡蛋打散搅拌均匀。
-
加入白糖拌匀。
-
加入牛奶拌匀。
-
加入低筋面粉拌匀。
-
过筛,去掉小颗粒,使面糊细腻。
-
加入抹茶粉拌匀。
-
再次过筛,抹茶粉与面糊充分融合。
-
平底锅煎好面皮放凉待用。
-
4张面皮叠好,抹上打发好的奶油,可放适量红豆,卷好。
-
包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时定型。
-
表面撒上抹茶粉装饰即可。