小葱拌土豆——土豆的神仙吃法
土豆
适量小葱
适量香菜
适量干川椒
适量老抽
适量味极鲜
适量盐
适量香油
适量白糖
适量中辣
口味拌
工艺廿分钟
耗时简单
难度
-
所需主要食材:土豆、香菜、小葱。
-
土豆用小勺锛成小块,大小要尽量一致。
-
冷水冲去表面淀粉。
-
蒸10-15分钟左右,筷子能轻松插过土豆即可。
-
放到大碗里。
-
小葱、香菜手撕成小段。
-
加入老抽少许。
-
味极鲜一勺。
-
盐适量。
-
糖少许。
-
香油少许。
-
最小火,无需加油,把干川椒焙出焦香味。
-
放凉一会儿,用擀面杖压一压,不用太碎。
-
放到土豆里,轻轻拌匀即可。
-
完成。