蔓越莓椰蓉星星⭐️包

简介： 每到周末就要给小家伙准备下周的早餐面包，这不今天又换花样了，给小家伙做的是蔓越莓椰蓉馅的，酸酸甜甜的真香！用柏翠Q7厨师机揉面，省时省力，轻松做出松软好吃的面包🍞。家里室温26℃+，所以我用的还是冰水。

用料  

1. 将除黄油外的所有面包材料按先液体后粉类的顺序放入柏翠Q7厨师机桶内。
   高筋粉品牌不一样，吸水性不一样，液体用量预留20克看状态慢慢加。

   

2. 3档两分钟混合均匀

   

3. 再5档四分钟，打至厚膜状态。

   

4. 加入软化的黄油。

   

5. 3档2分钟，再5档3分钟。
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6. 打至完全扩展阶段可以撑出薄膜，透出指纹。

   

7. 将面团整圆，放入发酵盆内，盖上保鲜膜,室温26度进行一发，时间大概为60分钟左右。

   

8. 手蘸粉插入面团，不塌陷不回缩即可。

   

9. 发酵的同时，把用料表中的蔓越莓椰蓉馅食材全部放一起，记得蔓越莓先切碎。

   

10. 混合翻拌均匀，简单粗暴省时省力。

    

11. 均分6份揉圆成团。

    

12. 将面团轻拍排气平均分成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

    

13. 轻拍排气，擀圆。

    

14. 翻面，放上一个椰蓉馅，包起来收紧口。

    

15. 收口朝下放入星星模具中，放温暖湿润处进行二发。

    

16. 发至9-10分满，取出在表面薄薄刷一层蛋液，挤上冠利凯撒沙拉酱，再筛上细椰蓉，同时烤箱180℃开始预热。

    

17. 送入预热好的烤箱，中层，180℃烤20分钟左右，中间及时盖锡纸。
    烤箱脾气不一样，酌情调整时间和温度。

    

18. 新鲜出炉松软好吃，酸酸甜甜的蔓越莓椰蓉馅也太好吃了^ω^