燕麦布朗尼（Brownie） <302小厨房>

用料  

1. 原料图

   

2. 黄油切小块方便融化（不切也可以，就是慢点）

   

3. 巧克力切碎（不切也是可以。。。。）

   

4. 放入大盆中

   

5. 隔水融化（不要直接把装有巧克力黄油的容器放在明火或者电磁炉上，需要下面做一个锅里面放着水，利用水蒸气或者直接用热水融化，这样巧克力才不会糊掉，黄油也不会杯过度加热）

   

6. 黄油会首先融化

   

7. 之后才是巧克力

   

8. 轻轻搅拌促进融化

   

9. 完全融化后取出，降温（防止之后把蛋液烫熟）

   

10. 鸡蛋中加入白砂塘

    

11. 先低速搅拌

    

12. 之后高速打发3min，待蛋液变白即可

    

13. 这样的状况

    

14. 把冷却后的巧克力黄油液倒入蛋液中

    

15. 翻拌均匀

    

16. 之后加入燕麦

    

17. 再加入一小撮盐

    

18. 混合至燕麦均匀包裹巧克力液就可以了

    

19. 转移到模具中（模具中最好铺上烘焙纸，方便脱模）

    

20. 烤箱180℃预热，烤箱下层放一个装有开水的烤盘提供湿润的空气

    

21. 把容器放在中层

    

22. 180℃，中层，上下火，35min

    

23. 取出后不要着急脱模，要完全冷却到室温，不然一取出来全都碎掉了

    

24. 完全冷却后就可以分切了（也可以放在冰箱中加快冷却）

    

25. 可以按照自己的喜好切不同大小

    

26. 试一下吧！