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可可雪山蛋糕

番茄炒蛋 西餐 2023-11-22 185 0
可可雪山蛋糕

可可雪山蛋糕

  • 蛋糕体：

  • 蛋白

    6个

  • 糖

    90克

  • 牛奶

    110克

  • 玉米油

    60克

  • 低粉

    110克

  • 可可粉

    10克

  • 蛋黄

    6个

  • 奶油夹馅：

  • 淡奶油

    200克

  • 糖

    20克

用料  

  1. 准备所有材料

    可可雪山蛋糕的做法 步骤1

  2. 牛奶加玉米油搅拌均匀

    可可雪山蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入可可粉

    可可雪山蛋糕的做法 步骤3

  4. 筛入低粉

    可可雪山蛋糕的做法 步骤4

  5. 最后放入蛋黄，用蛋抽搅拌成糊状

    可可雪山蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋黄糊

    可可雪山蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋白加糖打发

    可可雪山蛋糕的做法 步骤7

  8. 一部分蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

    可可雪山蛋糕的做法 步骤8

  9. 倒入剩余蛋白继续翻拌

    可可雪山蛋糕的做法 步骤9

  10. 倒入烤盘

    可可雪山蛋糕的做法 步骤10

  11. 150度，20分钟

    可可雪山蛋糕的做法 步骤11

  12. 出炉后切去四边，平均分成4长条

    可可雪山蛋糕的做法 步骤12

  13. 200克奶油+20克糖打发，均匀抹在其中3片上

    可可雪山蛋糕的做法 步骤13

  14. 以此层叠

    可可雪山蛋糕的做法 步骤14

  15. 中分成两段或者三段

    可可雪山蛋糕的做法 步骤15

  16. 放平后对角线切开

    可可雪山蛋糕的做法 步骤16

  17. 背靠背

    可可雪山蛋糕的做法 步骤17

  18. 外层摸一层打发好的奶油

    可可雪山蛋糕的做法 步骤18

  19. 刮一点巧克力碎

    可可雪山蛋糕的做法 步骤19

  20. 黏在蛋糕外层

    可可雪山蛋糕的做法 步骤20

  21. 从中间切开

    可可雪山蛋糕的做法 步骤21

  22. 下午茶甜品

    可可雪山蛋糕的做法 步骤22

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