全麦鸡肉土豆泥餐包
面包体:
全麦面粉
280g牛奶
170g全蛋液
约50g(一个鸡蛋)鲜酵母(或干酵母5g)
10g竹炭粉
3~4g汤种
20g全麦+52g水盐
3g黄油
10g芝麻
适量馅料:
盐
适量黑胡椒
适量鸡胸肉
若干土豆
若干
全麦鸡肉土豆泥餐包的做法简介
对于减肥减脂的人来说,吃真的是一件伤脑筋的事情。这个餐包,算是低GI了。有碳水,又有蛋白质。全麦吐司吃腻了换换口味完全可以。
土豆上锅蒸熟,弄成泥。为了口感更好一点,建议不要弄得太碎,保留一些颗粒。鸡胸肉搅成泥,加入黄酒,盐,生抽,黑胡椒搅至上劲。
鸡胸肉炒熟,可以不用油稍微加一点点水。然后与土豆泥搅拌均匀,此时可以再加一点黑胡椒。
提前一天准备汤种
小锅小火加热,并搅拌,不要糊了。然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
把头一天准备的汤种和面包体除黄油以外全部一起搅拌。待均匀后再加入黄油搅拌。
盖保鲜膜发酵至2-3倍大。
排气,均匀分成八份。这个天气热的,不用醒发了。直接包。
包入调好的馅料
面团朝下,滚一圈,裹上芝麻
不用担心太多,发酵起来以后芝麻就没有辣么密了。
哈哈哈哈哈,还可以包包子。
烤箱175度,15分钟。各家烤箱温度不一样,用自己平时的烤温即可。
切开来看看。面包饱腹感绝对的。同时也有满满蛋白质。