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重庆辣子鸡

重庆辣子鸡

重庆辣子鸡

  • 半只
  • 花生米

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 青花椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    2勺
  • 生抽

    2勺

重庆辣子鸡的做法简介

闲来无事,烧个辣子鸡丁。

  • 第1步.

    鸡切块儿,去骨,洗净备用。

    重庆辣子鸡的做法步骤 第1步
  • 第2步.

    洗净的鸡沥干水分,加入适量盐,料酒,生抽,老抽,用手抓匀备用。

    重庆辣子鸡的做法步骤 第2步
  • 第3步.

    锅中倒入油,油要多一点,油温6成热,下鸡丁炸,第一遍炸好了以后,把鸡丁捞出,油温加热至8成热,再次下入鸡丁炸。

    重庆辣子鸡的做法步骤 第3步
  • 第4步.

    炸至焦黄以后盛出备用,如图所示。

    重庆辣子鸡的做法步骤 第4步
  • 第5步.

    姜蒜切成沫,干辣椒剪段,取适量青花椒备用。

    重庆辣子鸡的做法步骤 第5步
  • 第6步.

    锅中放油,加热以后放入青花椒,姜蒜沫,干辣椒爆出香味。然后倒入炸好的鸡丁,花生米。翻炒至鸡丁加热。

    重庆辣子鸡的做法步骤 第6步
  • 第7步.

    这样就大功告成了。

    重庆辣子鸡的做法步骤 第7步
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