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新手~糖炒鸡架

新手~糖炒鸡架

新手~糖炒鸡架

  • 鸡骨架

    2只
  • 奥尔良粉、玉米淀粉

    一袋
  • 白糖、葱丝、蒜末、香菜末、孜然粉、干辣椒、麻椒粒

    适量

新手~糖炒鸡架的做法简介

小姨家~糖炒鸡架。虽然叫糖炒,但口味并不单一,甜辣咸香杂糅。有句俗语说的好“好肉出在骨头旁”鸡架的肉虽然不多,味道和口感都非常讨巧,调这么个复合的口味,炎炎夏日,配上小啤酒,咂么咂么这滋味,还真是让人停不下来!

  • 第1步.

    鸡骨架剁成小块(卖家就给解决了),用清水浸泡出血水,浸泡干净后晾干水分

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第1步
  • 第2步.

    加入一袋奥尔良粉和蒜末,拌均匀腌制十小时以上

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第2步
  • 第3步.

    将腌制好的鸡骨架,撒上玉米淀粉,拌均匀

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第3步
  • 第4步.

    准备好配料:干辣椒切断,碗里➕白糖(喜欢吃甜就多放点糖)➕葱丝➕香菜丝➕孜然粉(可以多点)

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第4步
  • 第5步.

    油锅烧至五成热,加入腌制好的鸡骨架,中火慢慢炸透

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第5步
  • 第6步.

    炸至金黄捞出

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第6步
  • 第7步.

    油温升高,加入鸡骨架炸至第二遍,这样鸡骨架更酥脆

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第7步
  • 第8步.

    锅中放油烧热,加入辣椒和麻椒爆香

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第8步
  • 第9步.

    加入炸好的鸡骨架,葱丝香菜丝白糖和孜然粉,快速煸炒几下,即可出锅

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第9步
  • 第10步.

    装盘,酥脆鲜香的糖炒鸡架好了,再来瓶小啤酒,美!

    新手~糖炒鸡架的做法步骤 第10步
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