广东宵夜必点干炒牛河

广东人早茶、宵夜必点，无论是干炒牛河还是湿炒牛河，都是广东的一大特色美食，几乎人人都喜欢吃，连带着外地的朋友也特别喜欢吃，湿炒牛河咱们之前就有做过了，所以这次就来做干炒牛河，一起动手试试看吧？

步骤1

牛肉放入两勺生抽、一勺蚝油、一茶勺白糖、两勺花生油、8g白胡椒粉，用手抓匀后腌制20分钟。

步骤2

多点油烧热，倒入腌制好的牛肉，快速划熟起锅备用，不能太久要保持牛肉的嫩滑。

步骤3

另起锅少点油，打入鸡蛋液，快速炒散盛出备用。

步骤4

河粉要煎熟，用筷子扒拉比较不容易弄断河粉，再放入去掉头尾的豆芽，利用豆芽的水分，翻炒均匀。

步骤5

放入两勺生抽，翻炒至河粉上色，再将牛肉和鸡蛋回锅，翻炒均匀。

步骤6

最后放入葱段增香，就可以出锅了。

广东宵夜必点干炒牛河的烹饪技巧

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