《粉面小吃》泡椒牛肉米粉
牛肉末
200克泡山椒
50-70克老姜
1个花椒
20-40粒小米辣
3个小芹菜
200g小香葱
3根冰糖
2粒老抽
1勺
《粉面小吃》泡椒牛肉米粉的做法简介
嗜粉星人，一日不吃粉总觉得哪里没对。
泡椒米粉是我最喜欢的，里面的肉类可以是牛肉、鸡肉、猪肉都没问题。
没有泡山椒，用家里泡菜坛子里的各种泡菜也是OK的，是不是特别接地气呢。
适量干米粉。
倒入鲜开水浸泡20分钟。
20分钟后倒出热水，并用冷水淘洗，最后换成冷清水浸泡。
芹菜茎、泡山椒、小米辣、姜、切碎备用。
芹菜叶、小葱，切断备用。
热锅冷油，7层热，放入牛肉末翻炒变色。
放入姜末和花椒，炒出香味。
放入冰糖，翻炒。
放入1勺老抽，翻炒。
放入小米辣和泡山椒，炒出香味。
放入芹菜，继续翻炒1分钟，起锅。
炒好的肉臊。
烧一锅开水煮粉。
用小砂锅装起来特别有食欲。
拌匀开吃。
