酸辣花甲米线，再也不用去外面吃了，自己在家做，实惠美味又干净，米线爱好者一定不能错过！！！
花甲
1.5斤金针菇
1把番茄
1个青椒
3个大蒜
6瓣生姜
1块泡椒
5个酸青菜
1块香菇5个
糖
适量盐
适量豆瓣酱
1勺耗油
1勺米线
1把鸡汤
1锅
酸辣花甲米线，再也不用去外面吃了，自己在家做，实惠美味又干净，米线爱好者一定不能错过！！！的做法简介
我算是一名狂热的米线爱好者了，最近吃了两次花甲米线，一次在店里一次点外卖，又咸又油腻，花甲还少得可怜，吃完就拉肚子。今天晚上一时兴起，想想也没啥能难倒我这个吃货的，就去菜场买回来原材料自己做了个酸辣花甲米线当夜宵，吃完不禁感叹，我再也不去外面吃米线了！！！
将金针菇、香菇洗净煮熟捞至汤锅内垫底。
米线用开水泡20分钟后煮熟捞出泡在凉水里备用。
花甲洗净冷水下锅煮至水开立即关火，捞出冲净滤干。
煮至水开刚好开口的花甲。
青椒、泡椒、酸菜、大蒜、生姜、小葱切碎。
番茄切块。
另起炒锅，加入菜籽油，油开下青椒、泡椒等翻炒，加入豆瓣酱、耗油继续翻炒，倒入滤干的花甲，翻炒30秒左右加入番茄块炒至番茄开始出汁，倒入鸡汤，水开后将炒锅内所有材料倒入之前放置金针菇垫底的汤锅，煮开后加入米线，中火再煮5分钟左右即可，撒上葱花点缀一下，完工！！！
